1 xicara (chá) de folhas de manjericão fresco picadinho
1 xicara (chá) de nozes moídas
½ xicara (chá) de parmesão ralado fino
½ xicara (chá) de salsa picadinha
½ xicara (chá) de azeite
1 xicara(chá) de orégano
8 dentes de alho bem amassados
MODO DE PREPARO:
Cozinhar o talharim al dente em água com sal, o louro, o azeite e a cebola cortada em quatro. Misturar todos os ingredientes indicados para o pesto num pilão de madeira, amassar até obter uma pasta e deixar tomar gosto por 30 minutos. Misturar a massa quente e bem escorrida com o pesto e servir imediatamente.