Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente.
Acrescente a polpa de tomate e, depois, o capeletti. Misture bem. Coloque as batatas e cenouras, misture, tampe a panela e deixe cozinhar até que a massa e os legumes estejam macios (lembre-se de cortar as cenouras em cubos menores que as batatas para o cozimento ficar semelhante).
Acrescente as ervilhas, deixe-as descongelarem e ficarem macias e, em seguida acrescente o creme de leite fresco. Misture bem.
Prove e, se necessário, acrescente mais sal e pimenta ou, se por acaso o sabor ficar “forte” demais, um pouco mais de creme de leite fresco.
Acrescente a salsa picada, misture bem e sirva ainda quente.
Dicas:
Prefira usar o caldo de galinha em potinho da Knorr, com menos sódio e gordura que o caldo tradicional (apenas tome o cuidado de usar 3 potes para 2 litros de água).
